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三江有好茶

1988年,村民吴运雄带头在仙人山上种下的第一棵茶树,成为了三江侗族自治县布央村发展茶产业的“火种”,到如今,这“星星之火”已经“燎”遍三江布央村。

1988年,村民吴运雄带头在仙人山上种下的第一棵茶树,成为了三江侗族自治县布央村发展茶产业的“火种”,到如今,这“星星之火”已经“燎”遍三江布央村。

2018年1至12月三江县综合经济指标数据中,三江侗族自治县地区生产总值达59.9亿元,其中第一产业即茶产业占了近三分之一。

茶叶,养活40万三江人的最大恩主

一片茶叶振兴一个村庄成为传奇,我们从布央茶山说起。

布央仙人山

布央仙人山位于湘黔桂三省交界地带,三江县的北部,三江县八江镇布央村。该处山峦起伏,温润多雾,绿林苍翠,溪涧纵横,茶园分布在海拔800米------1000米之处,方圆几百里之内没有任何工业污染。

清晨,一轮红日冉冉升起,霞光洒在满目苍翠的茶园上,整座茶园顿时如沐金光,如临仙境。

南风带来的云雾爬到半山腰,花草树木上挂着一滴滴晶莹小水珠。

雨热同季,寒暑分明,县内气候、土壤、湿度极适宜茶叶生长。

这里的茶叶采集雾水之精华,聚大地之灵气,独具高山出好茶之生态优势,给布央侗寨农田山地创造优越条件。

三江地标产品——三江茶

走进茶园,伫立在苍翠的茶园里,一股茶叶的清香扑鼻而来,让人心旷神怡。

明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中”。这时,青山,碧水,清露,茶尖,便是最好的选择。

看到侗族姑娘在采茶,我也上手摘了一点。不得不说采茶是真的需要耐心,一大排茶树,只摘顶顶的嫩芽,一般就是两张嫩叶。难怪茶农们会唱采茶歌,借以在单调工作中得到消遣。

绿茶条索厚重,色翠绿、富光泽;泡出的茶汤色泽绿亮、香味幽兰、口感清甜、回甘。

红茶条索细紧,色泽乌黑油润,汤色红亮,香气鲜嫩甜香,滋味醇厚甘爽。

茶食文化——打油茶

一茶百食是侗族人热爱茶叶的智慧成果。其中,打油茶已有1000多年的历史。

打油茶侗语称为dosxeec,意为放茶、做茶。油茶可称侗族的第二主食。过去,人们不仅早餐吃油茶,每顿饭前都要吃油茶。油茶是招待客人的传统食品。特别是妇女往来,常聚于一起打油茶。

当地人民祭奉最高保佑神“萨岁”婆婆也离不开茶叶。祭奉萨岁的仪式上由长者用上好的茶叶,泡上三碗茶极其恭敬肃穆地放置在供桌上,祈祷萨岁的保佑。

吃油茶只兴用一只筷子。客人吃了油茶不还筷子,表示还要再吃;还了筷子,则表示多谢主人,不用再添了。

三江最美——侗族风情

茶园周边坐落着特色文化底蕴的侗族村寨,空气洁净,袅袅炊烟,绿树成荫,鸟语花香。每一口呼吸都带着天然淳朴的风土民情。

步行于曲径小路,观赏着群山雾绕中的日落,悠闲自得。

在这里可以欣赏到民族特色的风雨桥、鼓楼、民族服饰;可以尝到侗族美食酸鸭、酸鱼,打油茶,吃百家宴;可以体验农耕乐趣,享受自己付出的劳动成果;可以栖息于茶园长廊上看日出日落,还可到生态泳池洗掉一身疲惫。

看着一颗颗茶树,不经感慨,历经百年沧桑,经岁月的洗礼,依旧迷人。它们孕育了一代又一代的茶农,见证了历史的变迁。